巴厘岛美食

巴里岛的每个城镇里，各类餐馆均供应 10 ~ 15 样不同的餐点，大门边摆设的玻璃盒里则准备了各类小菜盘。鸡肉、牛肉、鱼、肝、蛋和各式蔬菜均采 padang (苏门达腊岛上的主要城市─巴东)式烹饪法。待您就座后，服务生便会送上白饭和各类小菜，您可挑选喜好的小菜食用，结帐时餐厅会计算吃过的小菜盘数收费。此类餐厅通常一餐只需花费 1 ~ 2 美元，许多巴厘岛南端 nasi padang 的餐厅，例如沙努(sanur)、金巴兰(jimbaran)或库塔(kuta)一带，都是 24 小时营业。

有二项巴厘岛特色菜是您绝对不可错过的：您一定要品尝 babi guling，吉安雅(gianyar)的名菜脆皮烤乳猪，以及美味的鸭肉名产 bebek betutu，使用香蕉叶、药草和香料以文火烘烤烹煮。留意小餐馆的招牌，便可找到供应「babi guling」的餐厅。欲品尝「bebek」，可至乌布的 campuhan，位于桥旁的 murni"s warung 餐厅。

品尝传统巴厘岛风味美食，包括sate lilit(虾、鱼串烧)、美味的烤腌鱼和 nasi kuning(庆典用黄米)，可至努沙度娃(nusa dua)旁旦久贝诺亚(tanjung benoa)的 bumbu bali restaurant，地址为 jalan pratama, gang nusa no. 5b。这间餐厅十分特别、雅致，自 1997 年 12 月开始营业，老板是 heinz von holzen，他同时也是「the food of bali」一书的作者兼摄影师，若您对异国风味美食非常感兴趣，一定要阅读这本著作。heinz 之前是巴厘岛凯悦饭店(grand hyatt bali)和丽致卡尔登(ritz carlton)酒店的厨师顾问，新开张的 bumbu bali restaurant 供应传统巴厘岛风味美食，另外也为观光客举办各类烹饪课程，您千万不能错过！